Accoceberry

Accoceberry est une maison spécialisée dans la production de plats et charcuteries basques depuis 1959. Basée à Espelette, elle est notamment connue pour son axoa de veau, son pâté au piment d’Espelette, sa piperade et bien d’autres produits typiques du Pays Basque. La conserverie Accoceberry, à Espelette s’est agrandit en 2021 d’un séchoir dans lequel elle peaufine ses recettes d’antan comme les saucissons et de nouvelles telle que la kopa séchée (coppa basque). En 2021, l’entreprise a ouvert une boutique à Biarritz, pour continuer de faire découvrir à de nombreuses personnes ses délicieux produits du terroirs fabriqués au Pays Basque.