Maison Adam

Avec une recette qui se transmet dans le plus grand secret, de génération en génération, la Maison Adam a fait du macaron un monument gourmand de l’excellence basque. Mondialement connu et savouré, ce délice élaboré à partir de matières premières de choix sans conservateurs, est fabriqué chaque jour dans l’antre du bon goût. Le gâteau basque a rejoint le fameux macaron et là encore, le succès est fabuleux. Du classique à la crème aux spécialités abricot et noix, il est devenu mythique avec sa croix basque dessinée dessus. Mais une surprise n’attend pas l’autre dans l’antre de la Maison Adam, lorsqu’une telle enseigne crée des chocolats, l’inspiration est au rendez-vous. L’Arroka, petit rocher noir ou lacté avait déjà marqué les esprits. Inspiré par les reliefs des falaises de la côte entre Biarritz et Saint Jean de Luz, son croquant d’amandes effilées, de céréales croustillantes mariées à des zestes de citron confits, révélé dans un chocolat lait mais aussi en version noire, marié cette fois à des zestes d’orange confits, est une réussite absolue. C’est sur les bonbons de saison que nous nous attardons, avec de nouvelles créations originales cette année : à la ganache, gingembre frais et praliné craquant – coque marron et jaune -, à la compotée de citron vert et d’ananas, ganache caraïbe – coque jaune et verte – ou encore à la compotée litchi-framboise, ganache caraïbe – coque rouge et blanche- : ils sont surprenants. Et la qualité est toujours au rendez-vous : depuis 1660, c’est véritablement la marque de fabrique de la Maison Adam.

Catégorie :  Boulangers⎜Patissiers⎜Chocolateries⎜Confiseries⎜Glaciers
Adresse :  27 Place Georges Clemenceau
Horaires :  Ouvert 7 jours sur 7 de 9h à 13h et de 14h à 19h30. En saison ouvert en continu de 9h à 20h.
Contact :  05 50 26 03 54
Lien :  Site Web
Maison Adam | Biarritz Les Halles et Centre ville
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